你来得正是时候，在黑茶飘香之时

10月22日至23日，笔者有幸跟随“湘”当自觉自信自强网络主题宣传——“乡村振兴阔步行”全国网络媒体看湖南采访团，来到了中国黑茶之乡——湖南安化，领略了不一样的梅山胜境，品味了安化黑茶的独特魅力。

其实最早对黑茶的了解，来自歌手徐千雅的一首音乐MV——《你来得正是时候》。这首歌是第三届中国湖南·安化黑茶文化节的主题歌。婉转悠扬的曲调，独具魅力的唱腔，清新唯美的MV画面，让人沉浸其中，隔着屏幕仿佛可以闻到沁人心脾的茶香，感受诗和远方的宁静悠远。

你来得正是时候

当黑茶飘香的时候

我在梅山煮茶等你

静看资江悠悠……

因为这首歌，黑茶之乡安化的风土人情和醉人的茶文化，在我心里留下了美好的印象和对她的无限神往。

机缘巧合，这次采访活动促成了我和她的不期而遇，虽然只是初见，而我对她已然情深。尤其在参观看调研了中茶湖南安化第一茶厂、安化黑茶艺术馆之后，对她的爱愈加执着。看那神奇的叶片在清澈的水中舒展绽放，袅袅茶香弥漫，让人如沐春风，就如徐千雅歌中所唱：

缘分融在山水里

茶已经浓了啊

人儿已经醉了

你来得正是时候

当黑茶沁成琥珀

来一杯将悲喜品透

踏入另一条河流……

此次走进黑茶之乡，让我对安化黑茶有了更深入的了解。曾经的安化黑茶，以其独特的淳美，越岁月千年，致万里之外。现在的安化黑茶，传承了穿越千年的淳美，又增添了时代新韵。2019年安化黑茶入选中国农产品百强标志性品牌，2020年入选中欧地理标志首批保护清单，2022年千两茶制作技艺入选国家级非遗代表性项目。可以说，新时代的安化黑茶正以前所未有的傲人姿态绽放出愈加动人的生命光彩。

安化黑茶是中国国家地理标志产品，主要品种有“三尖”（天尖、贡尖、生尖）、“三砖”（茯砖、黑砖、花砖）、“一卷”（花卷茶即安化千两茶）。安化黑茶，茶汤透明洁净，叶底形质轻新，香气浓郁清正，长久悠远沁心，茶香杂以药香果香草木香，素来有“运出资江一船香遍洞庭湖”的说法。其特殊的制作工艺，会自然发酵生成“冠突散囊菌”（俗称金花），富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。临床证实，黑茶具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、止渴生津、提神醒脑、调理肠胃、促进消化等功能，长年饮用对降低血压、血脂和血糖，增强毛细血管韧性有良好的效果。是世界茶学界、医学界公认的21世纪最健康饮品之一。

安化产茶历史久远，始自2300多年前的汉代。安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品。明嘉靖三年（1524年），首次以“黑茶”命名。明末清初，晋商与安化茶人共同开辟了以安化为起点至中俄边境恰克图的“万里茶路”，是一条纵贯中国、连接欧亚，可与“丝绸之路”媲美的国际商贸大道。其时，安化呈现出一派“茶市斯为最，人烟两岸稠”的繁华景象。

参观过程中，如同走入一个神奇的茶世界，各个制作阶段、各种种类的茶产品琳琅满目，车间、仓库、展厅弥漫着各种茶香，沁人心脾。如今，安化茶叶种植已不再是以前的粗放式生产，“茶科技”正成为助力茶产业升级、茶农增收的密码。目前，全县共有20多家茶企依托安化黑茶产业集群工业互联网和大数据平台，建设集群工业互联网，提升农业现代化水平。安化黑茶全产业链都基本实现了生产标准化、经营品牌化、质量可追溯。

近年来，安化县委县政府大力扶持黑茶产业发展，以打造世界黑茶之都、千亿湘茶“半壁江山”为目标，立足历史和地理优势，积极发展黑茶产业。2022年，全县茶园面积达到36万亩，拥有大小茶企210余家，茶叶加工量达8.6万吨，全县茶产业及茶关联行业从业人员达36万人，实现综合产值238亿元。黑茶产业成为安化巩固拓展脱贫攻坚成果、推进乡村振兴的支柱产业，“一片树叶成就一个产业，富裕一方百姓”的愿景正成为现实。

跟随采访团登上前往下一站的巴士，我的思绪依然沉浸其中，感慨安化黑茶曾经的荣光，更感叹安化黑茶今天的发展。你来的正是时候，我来的也正是时候，所有的一切来得都正是时候。现在，安化黑茶迎来了她的高光时刻，而且可以预见，未来的她还将更加光彩夺目，迎来更多高光时刻。

回望逐渐远去的青山绿水，甘淳的茶水依然让我唇齿生香，我的心依依不舍，另一首歌又在我的脑海回响：

其实不想走

其实我想留

留下来陪你每个春夏秋冬……